Mehr Bio in öffentlichen Küchen
Initialveranstaltung der Bio-Musterregion Mittelbaden+ und der Initiative BioBitte setzt wichtige Impulse, um Bio in der Außer-Haus-Verpflegung voranzubringen und regionale Wertschöpfungsketten zu stärken
Bühlertal – Die Bio-Musterregion Mittelbaden+, die den Ortenaukreis, den Landkreis Rastatt und den Stadtkreis Baden-Baden umfasst, sucht nach Möglichkeiten, wie der ökologische Landbau gefördert werden kann und regionale Bio-Produkte den Weg in die Kantinen finden. Erste Schritte und erfolgreiche Praxisbeispiele präsentierte die bundesweite Initiative BioBitte am 28. März 2022 rund 30 interessierten Verantwortlichen aus Politik, Verwaltung und Küchen bei einer digitalen Initialveranstaltung.
Mehr Bio in öffentlichen Küchen.jpg: Mit der Initialveranstaltung für mehr Bio in Großküchen in der Bio-Musterregion Mittelbaden+ fiel der Startschuss für ein Pilotprojekt
Regionalmanagerin Mona Jogerst blickte zufrieden auf den Tag zurück: „Die BioBitte-Veranstaltung war ein wichtiger erster Schritt, um Impulse für unser Pilot-Projekt in der Außer-Haus-Verpflegung zu geben. Wir möchten damit sowohl Kitas und Schulen als auch Kliniken und Unternehmen ansprechen.“ Das Regionalmanagement ist beim Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord, dem Lead-Partner der Bio-Musterregion angesiedelt. Christina Cammerer, Leiterin des Fachbereichs Regionalentwicklung und Regionalvermarktung ergänzte: „Durch eine größere Nachfrage von Bio in den Kantinen, können Schritt für Schritt auch Wertschöpfungsketten in der Region aufgebaut und gestärkt werden.“ Die Veranstaltung habe gezeigt, dass in der Bio-Musterregion Mittelbaden+ großes Potenzial besteht, Angebot und Nachfrage nach BioLebensmitteln im Zusammenspiel mit den öffentlichen Küchen zu stärken, zog auch BioBitte-Experte Andreas Greiner ein positives Fazit. Interessierte Unternehmen und Institutionen mit Küchen bzw. Kantinen können sich direkt bei der Bio-Musterregion Mittelbaden+ melden: Mona Jogerst, 07223 957715-30,
Hintergrund
Die Initiative BioBitte zeigt Wege auf, wie Politik, Verwaltung, Vergabewesen und Küchenleitungen erfolgreich den Bio-Anteil in öffentlichen Küchen erhöhen können. Den Einsatz ökologisch erzeugter Produkte in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) voranzutreiben, zählt zu den Zielen der Zukunftsstrategie ökologischer Landbau (ZöL) des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). BioBitte ist eine Initiative innerhalb des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN). Die Initiative bietet praxisnahe Infomaterialien und fördert den Erfahrungsaustausch aller Entscheidungsbefugten auf lokal und überregional organisierten Veranstaltungen – vor Ort oder online. Neben Verantwortlichen in Politik und Verwaltung informiert www.bio-bitte.info Mitarbeitende in Fach- und Vergabereferaten und Küchenleitungen regelmäßig über Wissenswertes und liefert praktische Tipps.
Über die Bio-Musterregion Mittelbaden+
Die Bio-Musterregion Mittelbaden+ ist eine von 14 Bio-Musterregionen in Baden-Württemberg. Im Dezember 2020 wurde sie vom Land BadenWürttemberg ausgewählt und wird für drei Jahre gefördert. Die BioMusterregion Mittelbaden+ umfasst den Landkreis Rastatt, den Ortenaukreis und den Stadtkreis Baden-Baden. Der Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord begleitet die Bio-Musterregion als Lead-Partner. Ziel ist es, die Produktion heimischer Lebensmittel zu fördern, regionale Wertschöpfungsketten zu etablieren, die Biodiversität in der Landwirtschaft zu erhöhen und den Öko-Landbau voranzubringen. Web: https://www.biomusterregionen-bw.de/,Lde/Startseite/BioMusterregion+Mittelbaden
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