Baden schmeckt: Nachrichten aus der Region
Klassische Hühnersuppe mit Nudeln
Klassische Hühnersuppe mit Nudeln
ZutatenFür 4 Personen: 1 ganzes Hähnchen, 3 L Wasser, Salz, Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 1 Zwiebel, 1 Paket Suppengemüse (Sellerie, Porree, Möhre...
Der Weg zur Anuga ist geebnet für Marco Raudenbusch und Dominik Sato
Zwei weitere junge Kochtalente haben ihr Können gezeigt. Marco Raudenbusch Lebensmittelkontrolleur im Rhein-Neckar-Kreis und Dominik Sato, Souschef im Congresshotel in Thun (CH) gewannen das zweite Vorfinale...
Knoblauch-Garnelen
Zutaten: 300 g rohe ungeschälte Garnelen, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 5 EL Olivenöl, 1 Prise edelsüßes Paprikapulver, Weinessig, Salz
Zubereitung
Knoblauchzehen schälen, fein schneiden. Chilischo...
Ein super Sommer für die Weinreben
Der heiße Sommer bescherte ihnen wenig Konflikte mit Pilzkrankheiten, eine trotz Trockenheit gute Wasserversorgung ihrer Reben und schließlich eine frühe Lese mit guten Qualitäten und guten Erträgen.
Das Bi...
„Region im Blick“ - in Sachen Kochen unterwegs
Ein Jahr nach seiner erfolgreichen Teilnahme und dem Titelgewinn bei „Koch des Jahres 2017“, traf „Region im Blick“ den Küchenchef der Scheck-In- Kockfabrik Jan Pettke in Achern.
Hier, fernab von Hauben- un...
