Wenn im Schwarzwald die Adventszeit beginnt, lädt Baiersbronn zu einer Woche ein, bei der Genuss nicht nur auf dem Teller stattfindet. Vom 30. November bis 06. Dezember 2026 bringt das 1. Baiersbronner Genießerfestival regionale Erzeugnisse, Gastronomie, Handwerk und Menschen aus der Region und darüber hinaus zusammen.

Zahlreiche Side-Events bei Partnerbetrieben sowie als Highlight der große Genussmarkt in der Schwarzwaldhalle am 06. Dezember machen die kulinarische Vielfalt der Region auf unterschiedliche Weise erlebbar.

Baiersbronn steht seit vielen Jahren für kulinarische Qualität, ist die Gemeinde im nördlichen Schwarzwald doch Heimat renommierter Gastgeber und Spitzenköche. Zugleich prägen Produzenten, Handwerksbetriebe und traditionelle Spezialitäten die Genusskultur des Ortes. Das 1. Baiersbronner Genießerfestival führt diese unterschiedlichen Facetten nun erstmals zusammen und bietet ihnen eine besondere Bühne: Traditionelle Schwarzwälder Küche trifft auf moderne Kreationen, Produkte aus der Region auf internationale Einflüsse und kulinarische Erlebnisse auf Geschichten über ihre Herkunft.

„Baiersbronn verfügt über eine große kulinarische Vielfalt – von der Spitzengastronomie über Produzenten und traditionelle Handwerksbetriebe bis hin zu den vielen Menschen, die mit ihrem Wissen und ihrer Leidenschaft dahinterstehen. Mit dem Genießerfestival bündeln wir diese unterschiedlichen Facetten erstmals in einer gemeinsamen Veranstaltungswoche und bringen sie mit weiteren kulinarischen Akteuren aus der Region und darüber hinaus zusammen. Ich freue mich sehr darauf, die ganze Breite des Genusses in Baiersbronn sichtbar und erlebbar zu machen,“ so Christina Palma Diaz, Tourismusdirektorin in Baiersbronn.

Von der Spitzengastronomie bis zum Handwerk
Im Mittelpunkt der Festivalwoche stehen die Menschen, die Baiersbronns Genusskultur prägen – von den Gastgeberinnen und Gastgebern der Spitzengastronomie über regionale Produzenten und Handwerksbetriebe bis hin zu den Menschen, die ihr Wissen und ihre Leidenschaft in Workshops, Führungen und Gesprächsformaten weitergeben.

Den Auftakt des Genießerfestivals bildet am Montag, 30. November, um 19 Uhr das Gipfeltreffen der Baiersbronner Spitzengastronomie mit Deutschlands bekanntestem Literaturkritiker und ausgewiesenem Genussmenschen Denis Scheck, seiner „Leibspeisen“-Co-Autorin Dr. Eva Gritzmann sowie den Sterneköchen und Eigentümern der Baiersbronner Spitzenrestaurants und Spitzenhotellerie. Die beiden Autoren stellen dabei ihr neues Buch „Leibspeisen: Eine kulinarische Biografie Deutschlands“ vor und diskutieren gemeinsam mit den Baiersbronner Spitzenköchen und Top-Hoteliers über die enge Verbindung von Kulinarik, regionaler Identität und der Leidenschaft für gutes Essen. Im Mittelpunkt des Abends steht der inspirierende Austausch aus unterschiedlichen Perspektiven: Literatur trifft auf Spitzengastronomie und die Frage, was gutes Essen über eine Region, ihre Kultur und die Menschen, die sie prägen, erzählen kann. Darüber hinaus wird Genuss als wichtiger Bestandteil von Lebensqualität und Wohlbefinden beleuchtet. Denn bewusstes Genießen bedeutet auch, sich Zeit zu nehmen, zur Ruhe zu kommen und den Moment auszukosten.

Im Verlauf der Woche vom 1. bis 5. Dezember laden dann zahlreiche Side-Events bei Partnerbetrieben dazu ein, die unterschiedlichen Facetten der Genusskultur in und rund um Baiersbronn kennenzulernen. Dazu gehören etwa ein zünftiges Bier-Tasting bei Alpirsbacher Klosterbräu, ein „Flying Buffet“ in der Baiersbronner Flößer-Stube oder weihnachtliche Genüsse im Schloss Eberstein im Murgtal. Führungen und Workshops ermöglichen zudem Einblicke in regionale Produkte und traditionelles Handwerk, während bei verschiedenen Veranstaltungen auch ein Blick hinter die Kulissen möglich wird.

Auf dem Genussmarkt Sterneküche und mehr erleben
Zum Abschluss und als Highlight der Festivalwoche öffnet am Sonntag, 6. Dezember, von 10 bis 18 Uhr die Schwarzwaldhalle für den großen Genussmarkt. Der Markt lädt zum Genießen, Verkosten, Einkaufen und Verweilen für die ganze Familie ein. Zahlreiche Anbieter aus Baiersbronn und der Region sowie aus dem weiteren Umfeld bringen ihre Spezialitäten und handwerklich hergestellten Produkte mit – von Weinen und Getränken über regionale Spezialitäten und Feinkost bis hin zu Produkten aus Manufakturen und dem Kunsthandwerk.

Mit dabei sind unter anderem auch das Hotel Bareiss, das Hotel Engel Obertal, das Sackmann Genusshotel und das Hotel Traube Tonbach. Die vier Baiersbronner Spitzenhäuser bringen jeweils einen Probierteller mit und geben damit Einblick in ihre unterschiedlichen kulinarischen Handschriften.

Ergänzend finden in der Schwarzwaldhalle zusätzlich Tastings und weitere Veranstaltungen statt, darunter eine Masterclass mit einem der ausstellenden Weingüter.

Wissenswertes zum 1. Baiersbronner Genießerfestival
Tickets zur Auftaktveranstaltung mit Denis Scheck am Montag, 30. November, sind im Vorverkauf bei der Tourist-Information am Rosenplatz in Baiersbronn erhältlich.
Die Side-Events finden von Dienstag, 1. Dezember bis Samstag, 5. Dezember, bei verschiedenen Partnerbetrieben statt und sind teilweise kostenpflichtig oder nur nach vorheriger Anmeldung zugänglich. Das Programm umfasst unter anderem Menüs, Tastings, Workshops, Führungen und weitere Genussformate. 

Der Eintritt zum Genussmarkt am 6. Dezember kostet im Vorverkauf 10 Euro, an der Tageskasse 12 Euro. Mit der Gästekarte Schwarzwald Plus ist der Eintritt kostenfrei. 
Im Eintrittspreis für Erwachsene ist bereits ein Genussgutschein enthalten. Dieser kann an den Ständen von Hotel Bareiss, Hotel Engel Obertal, Sackmann Genusshotel oder Hotel Traube Tonbach gegen einen Probierteller eingelöst werden. 
Kinder bis einschließlich 14 Jahre haben freien Eintritt. Ein Genussgutschein kann für sie für 5 Euro erworben werden.

Weitere Informationen und das vollständige Programm sind bei der Baiersbronn Touristik sowie online unter www.baiersbronn.de/veranstaltungen erhältlich.

Baiersbronner Genießerfestival, 30. November bis 6. Dezember 2026, auf einen Blick:

Auftaktveranstaltung mit Buchpräsentation und Gipfeltreffen mit Denis Scheck:
Montag, 30. November, ab 19:00 Uhr, Rosensaal Baiersbronn. Eintritt: 10 Euro. 
Tickets sind im Vorverkauf als Hardtickets bei der Tourist-Information am Rosenplatz erhältlich

Side-Events:
Dienstag, 1., bis Samstag, 5. Dezember, bei verschiedenen Partnerbetrieben

Genussmarkt:
Sonntag, 6. Dezember, 10:00 bis 18:00 Uhr, Schwarzwaldhalle Baiersbronn. Eintritt: 10 Euro (Vorverkauf), 12 Euro (Tageskasse). Freier Eintritt mit Schwarzwald Plus.
Tickets sind im Vorverkauf unter www.baiersbronn.de und bei allen Tourist-Informationen in Baiersbronn, bei der Tourist-Information in Gernsbach und im Unimog-Museum in Gaggenau erhältlich. Bei den beiden letztgenannten Vorverkaufsstellen ist nur Barzahlung möglich.

ÜBER BAIERSBRONN IM SCHWARZWALD 
Die Nationalparkgemeinde Baiersbronn im nördlichen Schwarzwald ist Baden-Württembergs größte Tourismusgemeinde. Sie besteht aus neun Ortsteilen mit rund 15.000 Einwohnern. „Das ist unsere Natur“ steht für Baiersbronn, seine Menschen und die Landschaft, die den Ort prägt. Die Natur des nördlichen Schwarzwalds bietet vielfältige Möglichkeiten, Baiersbronn zu erleben – beim Wandern und Biken ebenso wie bei kulinarischen Entdeckungen von regionalen Spezialitäten bis zur Sterneküche.
Der Baiersbronner Wanderhimmel umfasst u. a. über 550 Kilometer Wanderwege, darunter vier zertifizierte Genießerpfade, die zusätzlich als Premiumwege ausgezeichnet sind, neun Himmelswege, zwei Mehr-Etappen-Touren und zehn Erlebnispfade für Klein und Groß. Im Baiersbronner Bikehimmel stehen rund 1.000 Kilometer Wege für (E-) Mountainbiker, Gravelbiker und Radfahrer zur Verfügung. Ergänzt wird das Angebot durch die Baiersbronner Bike-Area mit Pumptrack, Skilltrack und Kids Loop. Wellness- und Familienangebote gehören ebenfalls zum touristischen Angebot Baiersbronns.
Mehr unter: www.baiersbronn.de