Baden schmeckt: Nachrichten aus der Region
Produkttransparenz der Zukunft Schwarzwaldmilch und sine qua non führen einzigartiges digitales YoY®-Transparenzsiegel ein
Innovative Plattform YoY® sorgt für Transparenz
Für Schwarzwaldmilch sind das Wohlergehen der Tiere sowie kurze Transportwege und eine schonende Produktion sehr wichtig. Auch die Kunden legen heute immer größ…
Rösti mit Spinat und Räucherlachs
Rösti mit Spinat und Räucherlachs
Zutaten Für zwei Personen: 300 g festkochende Kartoffeln, eine halbe Packung "iglo Blattspinat Frischkäse", 200 g Räucherlachs, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer, Muskat
Klassische Hühnersuppe mit Nudeln
Klassische Hühnersuppe mit Nudeln
Zutaten Für 4 Personen: 1 ganzes Hähnchen, 3 L Wasser, Salz, Pfeffer, 2 Lorbeerblätter, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 1 Zwiebel, 1 Paket Suppengemüse (Sellerie, Porree, Möhren…
Der Weg zur Anuga ist geebnet für Marco Raudenbusch und Dominik Sato
Zwei weitere junge Kochtalente haben ihr Können gezeigt. Marco Raudenbusch Lebensmittelkontrolleur im Rhein-Neckar-Kreis und Dominik Sato, Souschef im Congresshotel in Thun (CH) gewannen das zweite Vorfinale u…
Knoblauch-Garnelen
Zutaten: 300 g rohe ungeschälte Garnelen, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 5 EL Olivenöl, 1 Prise edelsüßes Paprikapulver, Weinessig, Salz
Zubereitung
Knoblauchzehen schälen, fein schneiden. Chilischote…




