Was passiert, wenn zwei Gastro-Visionäre in ihre Heimat zurückkehren und ein ganz neues kulinarisches Erlebnis schaffen wollen?

Mit ihrem Esszimmer auf Zeit „wunderfitz“ holen Ariane Berthold und Tobias Füssner ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art in ihre Heimat – authentisch, regional, „gsellig“.

Die Idee ist ebenso einfach wie ungewöhnlich: Man bucht keinen Tisch, sondern einen Platz an der roten Tafel. Gegessen wird gemeinsam, das Menü ist für alle gleich. Gespräche entstehen ganz natürlich, genauso wie Verbindungen zwischen Menschen, die sich vorher noch nie begegnet sind.

Und auch der Ort ist sorgfältig gewählt: Die Schlossmühle Glottertal, ein liebevoll renoviertes Hotel Garni, dient für die Zeit des Pop-ups als Gastgeberin. Alte Balken, aus denen die Holzbrettchen gefertigt wurden, auf denen serviert wird, erzählen von Geschichte und Handwerk und spiegeln damit das wider, was auch auf dem Teller passiert - Bewährtes neu gedacht.

Mit „wunderfitz“ haben Ariane Berthold und Tobias Füssner ein gastronomisches Pop-up geschaffen, das bewusst gegen den Strom klassischer Restaurantkonzepte schwimmt und gerade deshalb so gut ankommt.

Bis 30. September 2025 öffnet die historische Schlossmühle im Glottertal an vier Abenden pro Woche ihre Türen für ein einmaliges Genusserlebnis, irgendwo zwischen Heimatküche, Experiment und Begegnungsort.

Ihr Konzept Heimat auf dem Teller, aber neu gedacht. Ehrlich. Handgemacht. Hier trifft Bodenständigkeit auf Kreativität.

Was bei „wunderfitz“ auf den Teller kommt, ist auf den ersten Blick vertraut: regionale Zutaten, saisonale Produkte, bodenständige Komponenten. Doch was daraus entsteht, überrascht durch Kombination und Präsentation.

Mit ihrem Pop-up Restaurant zeigen Ariane und Tobias, wie man Gastronomie neu denken kann – persönlich, regional verwurzelt und doch voller Überraschung. Ein Format, das kulinarischen Anspruch, Heimatverbundenheit und echte Gastfreundschaft in einem Erlebnis vereint und damit beweist: Manchmal braucht es nur einen Tisch, um Menschen zusammenzubringen.

Tobias ist Küchenchef und kreativer Kopf hinter dem Menü. Seine Wurzeln liegen im „Wirtshaus zur Sonne“ im Glottertal, doch seine Reise führte ihn weiter unter anderem ins „Rosi“ in Zürich bei Markus Stöckle und ins Michelin-Restaurant „La Chavallera“ in St. Moritz bei James Baron. Er ist der ruhige, fokussierte Tüftler, gelassen im Wesen, präzise am Herd. Seine Gerichte sind klar, raffiniert und voller Heimatverbundenheit.

Ariane – die Gastgeberin, Organisatorin und das Herzstück des Abends. Nach ihrem dualen Studium im „Hotel und Restaurant zum Kreuz zog es sie in die große Eventwelt nach Köln ins Schokoladenmuseum, wo sie als Leiterin der Eventabteilung zahlreiche unvergessliche Momente gestaltet hat. Zurück in der Heimat bringt sie nun all ihre Erfahrung, Energie und Offenheit ins „wunderfitz“ ein mit viel Feingefühl für Atmosphäre, Menschen und Details.

Das „wunderfitz“ ist kein Ort, an dem man einfach essen geht es ist: Gsellig, heimisch und vor allem „anderscht“!

Hier wird nicht nur gekocht, sondern gedacht-über Esskultur, Regionalität und all das, was gutes Essen ausmacht: Gespräche, Gemeinschaft und Gastfreundschaft.

Das „wunderfitz “ist ein Pop-up, das es in dieser Form nur einmal geben wird. Die Abende sind limitiert, viele Termine bereits ausgebucht. Wer Teil des kulinarischen Sommers im Glottertal sein möchte, sollte sich frühzeitig ein sogenanntes Genussticket online sichern.

Infos & Buchung unter: https://www.wunderfitz-popup.de/

Hinweis: Es wird kein Tisch reserviert, sondern ein Platz an der roten Tafel. Wer kommt, nimmt gemeinsam mit anderem Platz und genau dieses Miteinander macht den Abend so besonders.

Fazit:

Mit „wunderfitz“ zeigen Ariane und Tobias, dass Heimatküche mehr sein kann als Tradition: Sie ist Bühne für Kreativität, Begegnung und Genuss. Ihr Pop-up-Konzept bringt Menschen an einen Tisch, im wörtlichen wie im übertragenen Sinne. Ein temporäres Format mit bleibendem Eindruck.

Das Esszimmer auf Zeit „wunderfitz“ ist mehr als ein Abendessen. Es ist ein Ort zum Ankommen, Abschalten, Staunen. Für ein paar Stunden wird man Teil eines besonderen Erlebnisses, zwischen liebevoll zubereiteten Gängen, echten Gesprächen und dem Gefühl, genau am richtigen Ort zu sein.