Am 11. November 2024, um 17:30 Uhr, lädt die Naturgarten Kaiserstuhl GmbH zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis im „Schwarzen Adler“ in Oberbergen ein.

Unter dem Motto „Sternenglanz und Burgunderwein“ erwartet die Gäste ein exklusives 5-Gang-Menü, kreiert von drei renommierten Sterneköchen der Region. Dazu werden ausgewählte Burgunderweine aus dem Naturgarten Kaiserstuhl gereicht, die jedes Gericht perfekt ergänzen. Diese Veranstaltung ist eines der Highlights des KaiserHerbst 2024 und verspricht einen Abend voller Genuss, edler Weine und festlicher Atmosphäre.

Kulinarische Meisterwerke von Christian Baur, Thomas Merkle und Martin Fauster

Die Sterneköche Christian Baur (Schwarzer Adler, Oberbergen), Thomas Merkle (Merkle's Restaurant, Endingen) und Martin Fauster (Wolfshöhle, Freiburg) präsentieren ein festliches Menü, das die Gäste mit exquisiten Kreationen begeistert. Jeder Gang steht für höchste Kochkunst und zeigt die kulinarische Vielfalt des Naturgarten Kaiserstuhls und der Region. Die Meisterköche vereinen in ihren Gerichten handwerkliches Können mit regionaler Tradition und sorgen so für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Kulinarische Meisterwerke von Christian Baur, Thomas Merkle und Martin Fauster

Das festliche Menü beinhaltet eine außergewöhnliche Zusammenstellung von Gerichten:

• 3 Grüße von 3 Köchen:

• Martin Fauster – Wolfshöhle:

Kaisers „Granat“ und Taschenkrebs mit Muskatkürbis, Ananas und Apfel.

• Thomas Merkle – Merkles Restaurant:

Confiertes Filet vom Zander mit Kalbskopf, Kapern, Salzzitrone und Kampot-Pfeffer.

• Martin Fauster – Wolfshöhle:

St. Petersfisch aus dem Wildfang mit Maronen-Chicoreegemüse.

• Christian Baur – Schwarzer Adler:

Rehrücken mit Flädleserviettenknödel, Holunder, Wacholder und Sellerie.

• Christian Baur und Serge Rebillard – Schwarzer Adler:

Birne Helene Selektion 2024, gefolgt von köstlichen Petits Fours

Begleitet von ausgewählten Burgunderweinen des Kaiserstuhls

Passend dazu werden erlesene Burgunderweine aus dem Naturgarten Kaiserstuhl gereicht. Zu den präsentierten Weinen zählen edle Tropfen von der Bickensohler Weinvogtei, den Bischoffinger Winzern, dem Sasbacher Winzerkeller, dem Weingut Abril, Weingut Bercher, Weingut Dr. Heger, Weingut Gregor und Thomas Schätzle, Weingut Knab, Weingut Köbelin sowie den Winzergenossenschaften aus Achkarren, Ihringen und Oberbergen. Sommelière Melanie Wagner sorgt mit ihrer Weinauswahl für harmonische Begleitung der einzelnen Gänge – vom frischen Weißburgunder bis zum vollmundigen Spätburgunder, die die Vielfalt der regionalen Weinkultur widerspiegeln.

Ein Höhepunkt des KaiserHerbst 2024
„Sternenglanz und Burgunderwein“ ist eine der Höhepunkte des KaiserHerbst 2024, der erstmalig stattfindet und die Vielfalt des Kaiserstuhls und Tunibergs feiert. Der KaiserHerbst vereint vom 12.10. bis 16.11.2024 über mehrere Wochen hinweg Wein, Genuss, Kultur und Natur und lädt mit über 100 Veranstaltungen sowohl Einheimische als auch Gäste dazu ein, die Region in all ihren Facetten zu entdecken.

Anmeldung erforderlich
Das exklusive Event beginnt am 11. November 2024 um 17:30 Uhr im „Schwarzen Adler“ in Oberbergen. Da die Plätze limitiert sind, ist eine vorherige Anmeldung bis 04.11.2024 erforderlich. Lassen Sie sich dieses kulinarische Highlight nicht entgehen und sichern Sie sich frühzeitig Ihre Teilnahme an diesem festlichen Abend.

Kontakt für Reservierungen und Informationen:
Naturgarten Kaiserstuhl GmbH
Zum Kaiserstuhl 18 | 79206 Breisach | Tel. 07667 906850
eMail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.
Tickets können direkt gebucht werden unter: www.kaiserherbst.de
Veranstaltungslink: https://www.naturgarten-kaiserstuhl.de/de/kaiser-herbst/veranstaltungen#/eventDate/499f25c8-2248-11ef-941a-00163e2945d0

Zimmeranfragen richten Sie bitte direkt an den Schwarzen Adler unter www.franz-keller.de