27. Waldkircher Orgelschlemmerwochen vom 1.-19. Oktober vereinigen den Orgelbau und die Edelsteinschleiferei – Rahmenprogramm, Gewinnspiel und funkelnde Überraschungsgeschenke

Waldkirch (hbl). Edel wird es zugehen, wenn sich die Waldkircher Orgelköche den Edelsteinen zuwenden. Vom 1. bis 19. Oktober werden sie sich während den 27. Orgelschlemmerwochen dem Thema „Kulinarische Schmuckstücke - 200 Jahre Wintermantel“ widmen, denn die Orgelstadt Waldkirch hat zudem eine über 550 Jahre alte Edelsteinschleiferei aufzuweisen. Die Schlemmerwochen werden garniert mit einem Rahmenprogramm, Gewinnspiel und einem glitzernden Überraschungsgeschenk bei den Orgelköchen.

Zwei bedeutende Epochen der Waldkircher Stadtgeschichte vereinigen sich, der 225-jährige Orgelbau und die 550 Jahre alte Edelsteinschleiferei. In beiden Fällen ist die Kandelstadt das Zentrum des internationalem Orgelbaus und war in der Blütezeit mit Freiburg die Hochburg des Edelsteingewerbes. Und beide stehen für Qualität und hohe Handwerkskunst. In diesem Jahr feiert zudem das familiengeführte Schmuck und Edelsteine Wintermantel, das einzig noch verbliebene Unternehmen, sein 200-jährites Bestehen. Getreu dem Motto Orgelbau und Handwerk, Essen und Genießen, geben Küchenchefs dem Orgelbau eine einmalige kulinarische Komponente. Sie lassen sich von den Edelsteinen inspirieren und legen somit einen besonderen Glanz auf die nunmehr 27. Orgelschlemmerwochen vom 1.-19. Oktober in Waldkirch.

Edelsteinanregende, fantasievolle Orgelteller

Facetten- und ideenreich wird das Thema der  kulinarischen Schmuckstücke auf den Orgeltellern in feine, köstliche und fantasievollen Gerichte umgesetzt. Man darf gespannt sein, welche Essensschätze die neun Orgelköche auf ihren Herdplatten zaubern und bei ihren Gästen funkelnden Augen hervorrufen. Die Namen lassen schon aufhorchen und den Gaumen anregen. Die Rede ist vom „Glänzenden Herbst“, den „Farben der Edelsteine“, und die Farben des roten Rubin üben eine Sogwirkung bei den appetlichen Schmuckstücken aus. Ein „Süßer Schmuckstückteller“ wird serviert genauso wie „Herbstjuwelen“. Vereinzelt können auch Torten verzehrt werden wie die „Orgobella“ im „Altersbach“ oder die Orgeltorte “Smaragd“ im „Stadtrainsee“. Entsprechend der Jahreszeit werden Hirsch- und Rehvariationen zubereitet. Es gibt Hühnerbrust und Entenbrust „Granat“ genauso wie Fischgerichte. Dazu empfehlen die Restaurants edle Tropfen und Weine, insbesondere aus dem heimischen Ortsteil Buchholz, der als „Weinsüden Weinort“ von der Tourismus Marketing Baden-Württemberg ausgezeichnet wurde.

Glitzernde Überraschungsgeschenke und Gewinnspiel

Wer einen Orgelteller bestellt, erhält als Dankeschön zum Motto passend, ein kleines, glitzerndes Überraschungsgeschenk. Goldschmied und Inhaber des Jubiläumsgeschäftes. Bernd Wintermantel, hat für die seit 1999 agierenden Orgelköche vier funkelnde Überraschungsgeschenke zur Auswahl ausgesucht. Bei einem Gewinnspiel gibt es Eintrittskarten für den Europa-Park, dessen Wurzeln in Waldkirch liegen, dem Schwarzwaldzoo sowie ein Überraschungsmenü der Orgelköche sowie ein Weinpräsent der Buchholzer Winzer.

Die Orgelköche als Teil der Waldkircher Orgelwelt bereichern seit 1999 den Orgelbau und geben ihm bundesweit diese kulinarische Note. Ganz im Geiste von cittaslow, der internationalen Vereinigung der lebenswerten Städte, bereichern sie die Waldkircher Besonderheit und verbinden sie mit dem genussvollen Essen.

Bereicherndes Rahmenprogramm

Abgerundet wird die kulinarische Waldkircher Spezialität durch ein begleitendes Rahmenprogramm. Als erstes steht am 3. Oktober eine kulinarische Weinwanderung an, dem am 5.10. ein Tag der offenen Tür im Orgelbauversaal mit einer Filmvorführung folgt. Natürlich darf eine Führung zur historischen Edelsteinschleiferei nicht fehlen. Sie ist ein Technik- und Kulturdenkmal mit sechs großen Sandsteinen und gilt als einer größten Schleifereianlagen dieser Art. In die Besonderheiten des Waldkircher Orgelbaus entführen Führungen im Elztalmuseum oder eine spezielle kulturwissenschaftliche Stadtführung von Freiburger Studenten, die die Bedeutung des Waldkircher Orgelbaus untersucht haben. Dabei haben sie die Vielfalt dieses Handwerks- und Musikzweiges bestätigt und auch die kulinarische Bereicherung mit den Orgelschlemmerwochen entdeckt.

Infos zu den Waldkircher Orgelschlemmerwochen: www.orgelwelt-waldkirch.de,  / Orgelschlemmerwochen.

Die neun Orgelköche: Waldgasthof-Hotel-Restaurant „Altersbach“, Restaurant „Kandel-Kulinarik“, Restaurant und Hotel „Kohlenbacher Hof“, Hotel und Gasthaus „Löwen“, Restaurant „Pierrot“, Restaurant „Stadtrainsee“ ,Restaurant und Hotel „Suggenbad“, „Weinstüble - Der Grieche“ und das Restaurant und Hotel „Zum Storchen“.