Bei den 25. Orgelschlemmerwochen auf Europa-Reise
Die Waldkircher Orgelköche besinnen sich auf ihre Wurzeln
Waldkirch (hbl). Bei den 25. Orgelschlemmerwochen gehen die Waldkircher Orgelköche auf Europareise. Die Küchenchefs servieren vom 1.-22. Oktober ihre Gerichte und Spezialitäten aus verschiedenen europäischen Ländern. Mit dieser kulinarischen Note des Orgelbaus zeigt Waldkirch erneut die Vielfalt und Kreativität als Orgelstadt – mit dem bundesweit einmaligen Orgelteller.
(Von links): Gerhard Ziegler-Etgeton und Johannes Krug (Hotel Suggenbad), Konstantin Georgas (Weinstüble Der Grieche), Christian Dages (Löwen), Achim Netzer (Pierrot), Andreas Gluminski (Kohlenbacher Hof), Alexander Bächle (Stadtrainsee), Clemens Dold (Altersbach) und Paul Groß (Kandel-Kulinarik),
Zum 25. Male schwingen die Waldkircher Orgelköche ihre Kochlöffel. Während den jährlichen Orgelschlemmerwochen servieren sie im Oktober kreative und phantasievolle Orgelteller, dieses Jahr vom 1. bis 22. Oktober. Ideenreich präsentieren die Küchenchef stets ein anderes Thema, das auf dem Teller umgesetzt wird. Letztes Jahr wanderten sie gemeinsam mit den ZweiTälerLand-Köchen noch in der Region. Jetzt zieht es sie wieder alleine an der Herd und gehen auf Europa-Reise. Jeder der acht Orgelköche hat sich ein Land ausgesucht wie die Schweiz, Frankreich, Italien oder England und zaubert für die Gäste eine Spezialität seines ausgesuchten, europäischen Landes.
1999 zum ersten Male unter dem SWR-Fernsehlicht aus der Taufe gehoben, haben die Küchenchefs mit ihrem damals kreierten Waldkircher Orgelteller einen langen Atem bewiesen. Die Stammgäste fragen schon recht früh, was es wieder geben wird. Jetzt haben sie mit dem neuen Motto das Geheimnis gelüftet.
Ein Jahr vor dem Jubiläumsjahr – 2024 blickt Waldkirch auf 225 Orgelbau zurück – erinnern die Köche an die einst und heute noch internationale Bedeutung des Waldkircher Orgelbaus. Denn die Kandelstadt ist über die Landesgrenze für ihre mechanischen Musikinstrumente bekannt. In ihrer Blütezeit wurden vor allem die Jahrmarkt-, Karussellorgeln und Orchestrien weltweit und in Europa vertrieben. Waldkirch gehört der internationalen Vereinigung der lebenswerten Cittaslow-Städte an, bei der es auch um regionale Produkte und Besonderheiten eine Stadt geht. Bereichert wird die gastronomische Komponente mit einem Überraschungsgeschenk und einem Gewinnspiel mit Eintrittskarten für den Europa-Park, wo die Europa-Reise bei etwas Glück fortgesetzt werden kann.
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