2018 Schatz vom Vulkan Spätburgunder trocken
Schatz-Weine sind ganz besondere Kaiserstuhl-Vertreter und Premier Crus vom Weingut Schätzle in Schelingen. Schon im Namen wird der vulkanische Ursprung deutlich. Der Basalt des Bodens zeigt sich elegant und filigran. Hier ist die geschmackliche Nähe zu Burgund besonders ausgeprägt. Dabei gedeihen die Reben der dafür ausgewählten Parzellen in einer besonderen Umgebung aus flächenhaft vernetzten Naturdenkmälern und Biotopen mit Orchideen (Knabenkräuter), seltenen Bäumen (Flaumeiche), Trockenrasen und vielem mehr. Die Kleinterrassen mit Hangneigung Süden und Südwest bestehen ausschließlich aus Vulkanverwitterungsgestein. Die Wuchskraft jedes Rebstocks wird einzeln bewertet und daran die
Erntemenge mit dem Ziel maximal 40 l/pro Ar festgelegt. Die Traubenbeeren müssen dabei absolut homogen in der Reife und ihrem Geschmacksbild sein.
Der Wein überzeugt auch im Hinblick auf den anstehenden Herbst mit Wildgerichten: funkelndes Ziegelrot kombiniert mit einem kräftigen Duft aus fruchtigen Komponenten nach dunklen Kirschen und Johannisbeere sowie kräuterwürzigen Noten mit Röst-Aromen. Dieser wein punktet mit einer eleganten, klaren Struktur mit einem Wechselspiel aus kühlen Fruchtaromen und weicher Tanninstruktur.
20,00 € / 0.75 Liter-Flasche
Jahrgang 2018
Weingut Gregor & Thomas Schätzle
Heinrich-Kling-Str. 38
79235 Vogtsburg-Schelingen
https://weingutschaetzle.de/
Voatsiperifery Urwald Pfeffer: Urwald-Aromen und die Magie der Natur Madagaskars für den Teller
Wir haben die faszinierende Welt des Voatsiperifery Urwald Pfeffers der Vanillekiste aus Jechtingen, entdeckt. Dieses exklusive Gewürz, auch bekannt als Piper Bourbonese oder Bourbon Pfeffer, zählt zu den seltensten Pfeffersorten weltweit. In den wilden Wäldern Madagaskars wächst er wild und wird von erfahrenen Händen sorgfältig gepflückt. Der Voatsiperifery Pfeffer verführt mit erdigen Noten, erfrischender Zitrusnote und einer angenehmen Schärfe. Perfekt für Wild, Lamm, Geflügel und dunkle Saucen. Im Online-Shop und im Lädchen der Vanillekiste in Jechtingen gibt es die Gelegenheit, dieses außergewöhnliche Gewürz zu erwerben.
Der Voatsiperifery Urwaldpfeffer ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein nachhaltiges Produkt. Die Vanillekiste arbeitet direkt mit den Bauern in Madagaskar zusammen und unterstützt sie mit fairen Preisen und sozialen Projekten. So können Sie sicher sein, dass Sie mit Ihrem Kauf etwas Gutes tun.
Vanillekiste, Kirchstraße 11
79361 Jechtingen a.K.
Urwaldpfeffer Voatsiperifery
Preis: 5,50 € für 35g
10 € für 100g
Link zum Produkt: https://shop.vanillekiste.de/shop/wilder-urwaldpfeffer-voatsiperifery-2/?utm_source=regionimblick&utm_medium=backlink&utm_campaign=regionimblick
Neu und limitiert: die Eduscho Lieblingsbohnen
Zum Verlieben: Nachdem Eduscho die Kaffeewelt letztes Jahr mit zwölf neuen Sorten aufgemischt hat, geht es nun mit frischer Vielfalt weiter: Neu und limitiert sind vor allem die Lieblingsbohnen - für die Region im Blick-Redaktion ein echter Knaller. Kein Wunder, denn die ganzen Bohnen verwöhnen mit einem vollmundigen, charaktervollen Geschmack und eignen sich perfekt für Vollautomaten oder frisch gemahlen für die Filterkaffeemaschine. Gleichzeitig sorgt die farbenfrohe Verpackung immer für gute Laune. Lust auf eine schöne Tasse Kaffee? Die Eduscho Lieblingsbohnen gibt es schon für nur 9,99 Euro à 750 Gramm. https://www.eduscho.com/de/de
Kürbis-Birnen Chutney – ein Gaumenschmaus
Bei Miriams Geschmacksache in Ihringen hat die Region im Blick-Redaktion das Kürbis-Birnen Chutney gefunden. Ein Chutney an sich ist eine würzige, süß-saure, manchmal auch scharf-pikante Sauce aus der indischen Küche. Hierbei nun, passend zum anstehenden Herbst mit Kürbis, handelt es sich um einen tollen Begleiter zu einem gemischten Salat mit gebackenem Ziegen- oder Schafskäse, gerösteten Kürbis oder Sonnenblumenkerne und dazu das Kürbis-Birnen Chutney. Aber auch als Begleiter zu einem Raclette oder Fondue ist diese Kombination bestens geeignet.
Zu kaufen für 4,50 Euro das Glas bei
Miriam Kokemoor
Miriams Geschmacksache
Café | Vinothek | s‘Lädele
Breisacherstr. 10-12, 79241 Ihringen
