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Der Countdown zu Deutschlands größtem…

Im Rahmen der tête-à-tête-Festivalausgabe zum 25-jährigen Jubiläum werden in der Barockstadt Rastatt vom 29. Mai bis 3. Juni ca. 150.000 Besucher…

Buchrezensionen - Schwarzwaldbahn

Man muss wahrlich kein besonders großer Fan von Eisenbahnen sein oder gar deren Bauwerken – aber der im März 2018 erschienene historische Roman…

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Erster Ganter Bierwandertag in Freiburg

Wandern mit Hopfen und Malz Am Sonntag, den 27. Mai 2018 erlebt Freiburg die Premiere des ersten Ganter Bierwandertages.

Bauen, tüfteln und staunen im MINT-Feriencamp

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So wird Grillen zum Erlebnis

Die Saison beginnt: Sieben Profitipps für ein gelungenes BBQ

Superfoods

 Ob Vegetarier, Veganer oder Anhänger von Bio-Produkten, immer mehr Konsumenten verbinden mit dem Kauf von Nahrungsmitteln spirituelle Aspekte.

fruit 2109043 640Es geht um Nachhaltigkeit sowie ökologische und ökonomische Vertretbarkeit. Ein Ausdruck dafür ist das Interesse an Superfoods.

Darunter werden Nahrungsmittel verstanden, insbesondere Obst und Gemüse, die aufgrund ihres Gehaltes an Inhaltsstoffen einen höheren gesundheitlichen Nutzen aufweisen als andere. Auf der Liste der Superfoods stehen Früchte wie Acai-Beere, Acerola-Kirsche und Camu- Camu-Frucht, Papaya, Granatapfel, Chia-Samen, Kürbis- und Traubenkerne, Ingwer, Maca, Moringa sowie grüne Gemüse/ Kräuter /Salate.

Sie alle enthalten vermehrt Antioxidantien und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, denen eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird. Mit einer Hand voll Chia- Samen verhindert man eine Vielzahl von Erkrankungen, der Verzehr von Kürbiskernen heilt die Blase und Maca regt die sexuelle Lust an. Tatsächlich haben die Nährstoffe dieser Nahrungsmittel nachweislich bestimmte gesundheitsfördernde Eigenschaften. Bei einer ausgewogenen Ernährung mit einem hohen Anteil an Gemüse und Obst und einem abwechslungsreichen Verzehr von Fleisch-, Fisch- und Milchprodukten bestehen keine Einwände gegen eine bewusste zusätzliche Aufnahme von Nahrungsmitteln aus der Kategorie Superfood.

Grünes Gemüse und Kräuter

rocket 852047 640 252 168Arten: Löwenzahn, Rucola, Salate, Spinat, Petersilie, Basilikum, Algen, Blattgemüse
Lieferanten für: Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Vitamine (Folsäure, Beta-Carotin, Vit. C und Vit. K), Mineralstoffe (Calcium, Magnesium, Eisen), Spurenelemente und Chlorophyll

Kohlgemüse

appetite 1238250 640 252 168Arten: Brokkoli, Blumenkohl, Weißkohl, Rotkohl, Rosenkohl, Grünkohl
Lieferanten für: Glucosinolate (werden im Sekundärstoffwechsel der Pflanze aus Aminosäuren gebildet) haben entzündungshemmende und antikanzerogene Wirkung

Kürbis

Arten: Kürbiskerne
Lieferanten für: Zink, Magnesium, wirken heilend auf die Harnwege, Blase und Prostata

berries 1546125 640 252 168Beeren

Arten: Superfoods eine Auswahl
Lieferanten für: Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe und hoher Gehalt an Antioxidantien zur Stärkung der Immunabwehr

Früchte

Arten: Acerola-Kirsche und Camu-Camu-Frucht
Lieferanten für: Liefern hohen Anteil an Vitamin C
Blätter vom Meerrettich-Baum
Arten: Moringa oleifera
Lieferanten für: essentielle Aminosäuren wie Leucin und Arginin, hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen

Samen

sprouts 1725589 640 252 168Arten: Chia
Lieferanten für: hoher Anteil an Kalium, Eisen und Antioxidantien

Wurzel

Arten: Maca
Lieferanten für: pflanzliche Sterole, die dem Hormon Testosteron ähneln, dazu reich an Kalzium und Zink, Jod, Eisen, Kupfer und Mangan, Vitamine B2, B5, C und Niacin

 

Bilder: Pixabay

Impressionen aus Baden